विटामिंस एवं पोषक तत्व जो इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं।

  विटामिंस एवं पोषक तत्व:

जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती हैं वैसे-वैसे हमें इंफेक्शन होने का खतरा भी बढ़ता है विभिन्न कारणों से हमारा रोग प्रतिरोधक तंत्र कमजोर हो जाने से ऐसा होता है इन सब का सबसे बड़ा कारण सही पोषण न मिलना होता है।

तो हमारे लिए सही पोषण क्या है? इसका जवाब है पोषक तत्व जैसे विटामिन A, C, D, E, B2, B6 और B12, जिंक, ओमेगा 3, फोलिक एसिड और आयरन।

इंफेक्शन के विरुद्ध हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक शक्ति को बढ़ाने और बीमार पड़ने पर हमारे स्वस्थ होने में लगने वाले समय को कम करने के लिए यह आवश्यक है।

हमारा दैनिक आहार शरीर को कई पोषक तत्व प्राप्त करता है। लेकिन वह पर्याप्त नहीं होते हैं, हर भोजन से अधिकतम पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है, कि आप जो कुछ भी खाते हैं वह सही खाद्य सामग्री से बना हो। और उसमें भरपूर मात्रा में विटामिन व पोषक तत्व मौजूद हो।

विटामिन A:

विटामिन ए अच्छी दृष्टि, एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और कोशिका वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण होता है। विटामिन ए दो प्रकार के होते हैं। यह मुख्य रूप से विटामिन ए - रेटिनोइड्स के सक्रिय रूप के बारे में है - जो पशु उत्पादों से प्राप्त होता है। बीटा-कैरोटीन दूसरे प्रकार के विटामिन ए में से है, जो पौधों से प्राप्त होता है।

विटामिन ए के सबसे अच्छे स्रोत हैं :

कॉड लिवर तेल, अंडे।

दृढ़ नाश्ता अनाज।

फोर्टिफाइड स्किम मिल्क।

नारंगी और पीली सब्जियां और फल।

बीटा-कैरोटीन के अन्य स्रोत जैसे ब्रोकोली, पालक, और सबसे गहरे हरे, पत्तेदार सब्जियां।

विटामिन C :

विटामिन सी के फायदे:

1. विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटी ऑक्सीडेंट है जो कई बीमारियों से लड़ने में शरीर की मदद करता है।

2. यह आम सर्दी और खासी जैसी कई बीमारियों से लड़ता है।

3. विटामिन सी हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है,नसों को आराम देता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

4. यह बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो दिल की कई बीमारियों के लिए जाना जाता है।

5. यूरिक एसिड के स्तर को कम करता है, सूजन को कम करता है, और यहां तक की गाउट के जोखिम को भी कम करता है।

6. आयरन की अवशोषण को बेहतर बनाने में मदद करता है।

7. यादाश्त की रक्षा करता है और सोचने की क्षमता को बेहतर बनाता है जिससे आपका मानसिक संतुलन हमेशा बना रहे।

विटामिन सी के उच्चतम स्रोतों वाली सब्जियों में शामिल हैं:

ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और फूलगोभी।

हरी और लाल मिर्च।

पालक, गोभी, शलजम साग, और अन्य पत्तेदार साग।

मीठे और सफेद आलू।

टमाटर और टमाटर का रस।

कद्दू।

विटामिन D:

विटामिन डी शरीर में कैल्शियम और फॉस्फेट की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है। हड्डियों, दांतों और मांसपेशियों को स्वस्थ रखने के लिए इन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। विटामिन डी की कमी से बच्चों में रिकेट्स जैसी हड्डी की विकृति हो सकती है, और वयस्कों में ऑस्टियोमलेशिया नामक स्थिति के कारण हड्डी में दर्द हो सकता है।

धूप में समय बिताएं। विटामिन डी को अक्सर "धूप का विटामिन" कहा जाता है क्योंकि सूरज इस पोषक तत्व के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है।

विटामिन डी प्रदान करने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

वसहायतासायुक्त मछली और समुद्री भोजन का सेवन करें।

अधिक मशरूम खाएं।

अपने आहार में अंडे की जर्दी शामिल करें।

गरिष्ठ भोजन करें।

वसायुक्त मछली, जैसे ट्यूना, मैकेरल, और सामन।

कुछ डेयरी उत्पादों, संतरे का रस, सोया दूध और अनाज जैसे विटामिन डी के साथ फोर्टीफाइड खाद्य पदार्थ।

पनीर।

अंडे की जर्दी।

विटामिन E:

सेल सुरक्षा प्रदान करने के अलावा, विटामिन ई एक कार्यशील प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यह कोशिकाओं को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। यह विटामिन आंखों की रोशनी को बचाने में भी मदद करता है।

विटामिन ई निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है:

वनस्पति तेल (जैसे गेहूं के बीज, सूरजमुखी, कुसुम, मक्का और सोयाबीन के तेल)
नट्स (जैसे बादाम, मूंगफली, और हेज़लनट्स / फ़ीलबार)
बीज (जैसे सूरजमुखी के बीज)
हरी पत्तेदार सब्जियाँ (जैसे पालक और ब्रोकोली)

विटामिन B2 :

विटामिन B2 (राइबोफ्लेविन) एक विटामिन है जो विकास और समग्र अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए शरीर को कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को तोड़ने में मदद करता है, और यह शरीर द्वारा ऑक्सीजन का उपयोग करने की अनुमति देता है।

कौन से खाद्य पदार्थ राइबोफ्लेविन प्रदान करते हैं?

अंडे, ऑर्गन मीट (जैसे किडनी और लिवर), लीन मीट और कम वसा वाला दूध।
हरी सब्जियाँ (जैसे शतावरी, ब्रोकोली और पालक)
गढ़वाले अनाज, रोटी, और अनाज उत्पादों।

विटामिन B6:

विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सीन) के स्वास्थ्य लाभ:

1.अवसाद में सुधार और लक्षणों को कम करने में सहायक होता है।

2. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और अल्जाइमर के जोखिम को कम कर सकता हैं।

3.हेमोग्लोबिन उत्पादन की सहायता से एनीमिया को रोकने और इलाज करने में सक्षम हैं

4. पीएमएस के लक्षणों के उपचार में उपयोगी होता है।

5.गर्भावस्था के दौरान मतली का इलाज करने में मदद मिल सकती है।

6.धमनियों को रोकना और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

विटामिन बी 6 के लिए उच्च खाद्य पदार्थ:

मछली, चिकन, टोफू, पोर्क, बीफ, शकरकंद, केले, आलू, एवोकाडो और पिस्ता शामिल हैं

विटामिन B12:

विटामिन बी 12 एक पोषक तत्व है जो शरीर की तंत्रिका और रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है। और सभी कोशिकाओं में डीएनए, आनुवंशिक सामग्री बनाने में मदद करता है। विटामिन बी 12 एक प्रकार के एनीमिया को रोकने में मदद करता है जिसे मेगालोब्लास्टिक एनीमिया कहा जाता है जो लोगों को थका हुआ और कमजोर बनाता है।

विटामिन बी 12 प्राकृतिक रूप से:

मछली, मांस, मुर्गी, अंडे, दूध, और दूध उत्पादों सहित पशु उत्पादों में पाया जाता है। विटामिन बी 12 आम तौर पर पौधों के खाद्य पदार्थों में मौजूद नहीं होता है, लेकिन फोर्टिफाइड नाश्ता अनाज शाकाहारियों के लिए उच्च जैव उपलब्धता के साथ विटामिन बी 12 का एक आसानी से उपलब्ध स्रोत है।

ओमेगा - 3 :

ओमेगा -3 फैटी एसिड निम्न के लिए सहायक होते हैं:

रकत चाप को कम करने में।
ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में ।
धमनियों में पट्टिका के विकास को धीमा करें।
असामान्य हृदय घात की संभावना कम करने में।
हार्ट अटैक और स्ट्रोक की संभावना को कम करें।
हृदय रोग वाले लोगों में अचानक हृदयाघात से मृत्यु की संभावना कम करने में सहायक होता है ।

ओमेगा -3 s निम्न खाद्य पदार्थ में मौजूद होते हैं:

मछली और अन्य समुद्री भोजन (विशेषकर ठंडे पानी में फैटी मछली, जैसे सैल्मन, मैकेरल, टूना, हेरिंग और सार्डिन)
नट और बीज (जैसे अलसी, चिया बीज और अखरोट)पौधे के तेल (जैसे अलसी का तेल, सोयाबीन का तेल और कनोला का तेल)।

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इम्यूनिटी क्या है? यह क्यों महत्वपूर्ण है?

इम्यूनिटी यानी रोग प्रतिरोधक शक्ति आपके शरीर का कवच बनकर बीमारियों से आपका बचाव करती है। यह रोग प्रतिरोधक तंत्र शरीर में मौजूद हानिकारक पदार्थ, कीटाणु और कोशिकाओं में होने वाले परिवर्तनों से लड़कर आपकी रक्षा करता है।
रोग प्रतिरोधक तंत्र शरीर के कुछ अंग कोशिका एवं प्रोटीन के मेल से बनता है और यही आपके शरीर की सुरक्षा की पहली कड़ी होती हैं।

> यह वायरस बैक्टीरिया परजीवी और कई रोग उत्पन्न करने वाले रोगाणुओं से लड़ता है, और उन्हें शरीर से हटाने में मदद करती हैं।

> यह पर्यावरण में मौजूद हानिकारक पदार्थ जो शरीर के लिए नुकसानदायक होते हैं उनको पहचानने और बेअसर करने में मदद करती हैं।

> शरीर में होने वाले उन परिवर्तनों से लड़ती हैं जो भविष्य में बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

> अपनी रोग प्रतिरोधक तंत्र यानी इम्यून सिस्टम की देखभाल करें और निश्चित रूप से यह आपकी सेहत की देखभाल करेगा।

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लेकिन सवाल यह उठता है कि शरीर बीमारी से कैसे लड़ता है?

जब बैक्टीरिया जैसे रोगाणु शरीर में आते हैं, तो वे हमला करते हैं और बढ़ जाते हैं। बैक्टीरिया या वायरस के इस आक्रमण को एक संक्रमण के रूप में जाना जाता है, जो शरीर में बीमारी का कारण बनता है।

हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली संक्रमण से लड़ने के लिए विभिन्न उपकरणों का उपयोग करती है, जैसा कि हम जानते हैं कि रक्त में लाल रक्त कोशिकाएं (red blood cells) होती हैं, जो शरीर के ऊतकों और अंगों के कई हिस्सों में ऑक्सीजन ले जाती हैं, और सफेद या प्रतिरक्षा कोशिकाएं (white or immune cells) संक्रमण से लड़ने में मदद करती हैं।

 

विडियो देखें: टीका या वैक्सीन कैसे काम करती है।

सोर्स: अखबार, विभिन्न बेवसाइट।